Автор

Ярослав Сергійович Стратуца

ТОВ СП «Нібулон» філія «Зеленодольська»

53842, с. Мар’янське, Дніпропетровська область, Україна

Усі статті

Open 11.06.2022

Оцінювання способів теплового оброблення плодів чорної смородини для підвищення соковіддачі

Ніна Максимівна Осокіна, Олена Петрівна Герасимчук, Катерина Василівна Костецька, Наталія Петрівна Матвієнко, Ярослав Сергійович Стратуца
Osokina, N., Herasymchuk, O., Kostetska, K., Matviienko, N., & Stratutsa, Ya. (2022). Evaluation of methods of heat treatment of black currant fruits to increase juice production. Scientific Horizons, 25(3), 55-67. https://doi.org/10.48077/scihor.25(3).2022.55-67