Автор

Сергій Анатолійович Наріжний

Білоцерківський національний аграрний університет

09117, площа Соборна, 8/1, м. Біла Церква, Україна

Усі статті

Open

Амінокислотний склад молочної сироватки та сиру під впливом різних сичужних ензимів

Вадим Юрійович Білий, Сергій Віталійович Мерзлов, Сергій Анатолійович Наріжний, Юрій Олексійович Машкін, Галина Вікторівна Мерзлова
Bilyi, V., Merzlov, S., Narizhnyy, S., Mashkin, Yu., & Merzlova, G. (2021). Amino Acid Composition of Whey and Cottage Cheese Under Various Rennet Enzymes. Scientific Horizons, 24(9), 19-25. https://doi.org/10.48077/scihor.24(9).2021.19-25