Автор

Open 25.11.2022

Технологічні та харчові переваги крупи амаранту в хлібопеченні

Світлана Юріївна Миколенко, Ольга Юріївна Алієва, Ельчин Бахтияр огли Алієв, Олександр Андрійович Півоваров

DOI https://doi.org/10.48077/scihor.25(11).2022.63-73

Mykolenko, S., Aliieva, O., Aliiev, E., & Pivovarov, O. (2022). Technological and nutritional benefits of amaranth groats in breadmaking. Scientific Horizons, 25(11), 63-73. https://doi.org/10.48077/scihor.25(11).2022.63-73

Скопіювати бібліографічне посилання