Open
29.05.2024
Підвищення активності біфідобактерій та молочнокислих бактерій, а також покращення окислювальної стабільності у функціональному водоростевому концентрованому йогурті з порошком Spirulina platensis
Abbas, H., Altamim, E., Farahat, E., Mohamed, A., & Zahran, H. (2024).
Enhancing Bifidobacterium and lactic acid bacteria activity, and improving oxidative stability in functional algal concentrated yoghurt with Spirulina platensis powder.
Scientific Horizons,
27(6),
98-110.
https://doi.org/10.48077/scihor6.2024.98