Галузева структура агропродовольчого виробництва та індекс споживчих продовольчих цін
Анотація
Вважається, що однією із головних умов відсутності дефіциту та стабільності продовольчих цін на внутрішньому ринку є достатній рівень продовольчого самозабезпечення, що розраховується, як відношення обсягів виробництва даного виду продовольства до обсягів його використання на території даної країни. Однак, цей методичний підхід має слабке місце: обсяги виробництва в чисельнику – це сільськогосподарська сировина, а не готова до споживання промислова продукція. Беручи до уваги експортний канал вилучення продовольчої сировини, достатні для продовольчого самозабезпечення обсяги виробництва сільськогосподарської продукції не є автоматичною гарантією їх надходження на національні підприємства харчової промисловості для виробництва продовольчих напівфабрикатів та готової їжі в кількості достатній для бездефіцитного функціонування продовольчого ринку. Тому, метою дослідження є перевірка гіпотези про те, що порушення галузевих пропорцій агропродовольчого виробництва є однією із причин зростання індексу споживчих цін на продовольчому ринку України. В якості показника, що характеризує галузеву структуру агропродовольчого виробництва, пропонується «коефіцієнт відношення валової доданої вартості, створеної в харчовій промисловості, до валової доданої вартості, створеної в сільському господарстві». Встановлено, що за незмінності інших факторів впливу, підвищення коефіцієнта «відношення валової доданої вартості, створеної в харчовій промисловості, до валової доданої вартості, створеної в сільському господарстві» на 1 % зумовлює зниження індексу споживчих цін продовольчих товарів і безалкогольних напоїв на 0,317 %. Робиться висновок, що для забезпечення стабільності національних продовольчих цін такий коефіцієнт не повинен бути меншим 1. Перспективою подальших досліджень є розробка організаційно-економічного механізму формування замкнутого ланцюга вартості в системі національного агропродовольчого виробництва
Ключові слова
сільське господарство, харчова промисловість, продовольчі товари, дефіцит, інфляція, додана вартість, коефіцієнт
[1] Adewopo, J.B., Solano-Hermosilla, G., Colen, L., & Fabio, M. (2021). Using crowd-sourced data for real-time monitoring of food prices during the COVID-19 pandemic: Insights from a pilot project in northern Nigeria. Global Food Security, 29, article number 100523. doi: 10.1016/j.gfs.2021.100523.
[2] Alexander, C., & Hurt, C. (2007). Biofuels and Teir impact on Food Prices. Purdue Extension, article number ID-346-W.
[3] Allen, S., & de Brauw, A. (2018). Nutrition sensitive value chains: Theory, progress, and open questions. Global Food Security, 16, 22-28. doi: 10.1016/j.gfs.2017.07.002.
[4] Ameye, H., Bachewe, F.N., & Minten, B. (2021). The rising price of nutritious foods: The case of Ethiopia. Global Food Security, 31(5), article number 100582. doi: 10.1016/j.gfs.2021.100582.
[5] Anand, R., Kumar, N., & Tulin, V. (2016). Understanding India’s food inflation: The role of demand and supply factors. IMF Working Paper, 16(2). Retrieved from https://www.imf.org/external/pubs/ft/wp/2016/wp1602.pdf.
[6] Baek, J., & Koo, W.W. (2009). Analysing factors affecting U.S. Food price inflation. Agribusiness & Applied Economics, 58(3), 303-320. doi: 10.1111/j.1744-7976.2010.01186.x.
[7] Canada’s food price report. (2021). Retrieved from https://www.dal.ca/sites/agri-food/research/canada-s-food-price-report-2021.html.
[8] Cedrez, C.B., Chamberlin, J., & Hijmans, R.J. (2020). Seasonal, annual, and spatial variation in cereal prices in Sub-Saharan Africa. Global Food Security, 26, article number 100438. doi: 10.1016/j.gfs.2020.100438.
[9] Danylyshyn, B. (2022). Fighting against inflation: Are monetary methods always appropriate. Retrieved from https://www.epravda.com.ua/columns/2022/02/21/682546/.
[10] Davidson, J., Halunga, A., Lloyd, T., McCorriston, S., & Morgan, W. (2016). World commodity prices and domestic retail food price inflation: Some insights from the UK. Journal of Agricultural Economics, 67(3), 566-583. doi: 10.1111/1477-9552.12158.
[11] Erber, G., Petrick, M., & von Schlippenbach, V. (2008). Causes and consequences of rising food prices. DIW Berlin Weekly Report, 12(4), 73-79.
[12] Falcao, B.L., & Dinerstein, M. (2020). Competition and entry in agricultural markets: Experimental evidence from Kenya. American Economic Review, 110(12), 3705-3747. doi: 10.1257/aer.20171397.
[13] Farmery, A.K., Brewer, T.D., Farrell, P., Kottage, H., Reeve, E., Thow, A.M., & Andrew, N.L. (2021). Conceptualising value chain research to integrate multiple food system elements. Global Food Security, 28, article number 100500. doi: 10.1016/j.gfs.2021.100500.
[14] Hammond, J., Siegal, К., Milner, D., Elimu, E., Vail, T., Cathala, P., Gatera, A., Karim, A., Lee, J-E., Douxchamps, S., Thanh Tu, M., Ouma, E., Lukuyu, B., Lutakome, P., Leitner, S., Wanyama, I., Thi, T.P., Thi Hong Phuc, P., Herrero, M., & van Wijk, M. (2022). Perceived effects of COVID-19 restrictions on smallholder farmers: Evidence from seven lower- and middle-income countries. Agricultural Systems, 198(3), article number 103367. doi: 10.1016/j. agsy.2022.103367.
[15] Henna, A., Zainab, I., & Muhammad, A.K. (2011). The determinants of food prices: A case study of Pakistan. The Lahore Journal of Economics, 17(1), 101-128.
[16] Huh, H.-S., & Park, C.-Y. (2013). Examining the determinants of food prices in developing Asia. ADB Economics Working Paper Series, 370. Retrieved from https://www.adb.org/sites/default/files/publication/30396/ewp-370.pdf.
[17] Law of Ukraine No. 1678-VII “On Association Agreement Between Ukraine, of the One Part, and the European Union, the European Atomic Energy Community and their Member States, of the Other Part” (2014, September). Retrieved from https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/1678-18#Text.
[18] Mausch, K., Hall, A., & Hambloch, C. (2020). Colliding paradigms and trade-offs: Agri-food systems and value chain interventions. Global Food Security, 26, article number 100439. doi: 10.1016/j.gfs.2020.100439.
[19] Mitchell, D. (2008). A note on rising food prices. Retrieved from https://openknowledge.worldbank.org/handle/10986/6820.
[20] Mudrak, R., Lagodiienko, V., Lagodiienko, N., & Rybchak, V. (2020). Food affordability and economic growth. TEM Journal, 9(4), 1571-1579. doi: 10.18421/TEM94-32.
[21] National Bank of Ukraine (2022). Retrieved from https://bank.gov.ua/admin_uploads/article/CPI_2022-03.pdf?v=4.
[22] O’Meara, L., Turner, C., Coitinho, D.C., & Oenema, S. (2022). Consumer experiences of food environments during the COVID-19 pandemic: Global insights from a rapid online survey of individuals from 119 countries. Global Food Security, 32, article number 100594. doi: 10.1016/j.gfs.2021.100594.
[23] Obie, P. (2019). High trade costs and their consequences: An estimated dynamic model of African agricultural storage and trade. American Economic Journal: Applied Economics, 11(4), 327-66. doi: 10.1257/app.20170442.
[24] OECD (2022). Consumer price indices (CPIs). Retrieved from https://stats.oecd.org/#.
[25] OECD (2022). STAN industrial analysis. Retrieved from https://stats.oecd.org/Index.aspx?DataSetCode=STANI4_2020.
[26] Soullier, G., Demont, M., Arouna, A., Lançon, F., & del Villar, P.M. (2020). The state of rice value chain upgrading in West Africa. Global Food Security, 25, article number 100365. doi: 10.1016/j.gfs.2020.100365.
[27] State Statistics Service of Ukraine. (2021). Changing the deflator of gross domestic product. Retrieved from http://www.ukrstat.gov.ua/operativ/operativ2007/vvp/def_vvp/arh_def_u.html.
[28] State Statistics Service of Ukraine. (2022). Agriculture of Ukraine. Retrieved from http://www.ukrstat.gov.ua/druk/publicat/kat_u/2020/zb/09/zb_sg_Ukr_2019.pdf.
[29] State Statistics Service of Ukraine. (2022). Consumer price indices in 1991-2021 (to previous mouth). Retrieved from http://ukrstat.gov.ua/operativ/operativ2020/ct/isc_rik/isc1991-2020pm.xls.
[30] State Statistics Service of Ukraine. (2022). Household expenditures and resources in Ukraine. Retrieved from http://ukrstat.gov.ua/druk/publicat/kat_u/2021/zb/06/vrd_20_ue.pdf.
[31] State Statistics Service of Ukraine. (2022). Weight structure for calculating the CPI. Retrieved from http://ukrstat.gov.ua/operativ/operativ2008/ct/isc/vs_08_u.htm.