ВПЛИВ ЗНИЖЕНОГО РІВНЯ ПРОТЕЇНУ НА РУБЦЕВУ ФЕРМЕНТАЦІЮ, ОБМІН РЕЧОВИН ТА ПРОДУКТИВНІСТЬ КОРІВ

В результаті проведених досліджень нами встановлено негативний вплив зниженого рівня протеїну на рубцеву ферментацію, обмін речовин і продуктивність тварин. У корів дослідної групи зниження кількості амілолітичних мікроорганізмів супроводжувалося більш високим вмістом протеолітичних, (у 1,16 раза р<0,05) та целюлозолітичних мікроорганізмів (у 1,08 раза). Однак, при більш високому кількісному вмісті протеолітичних і целюлозолітичних мікроорганізмів у вмістимому рубця корів, які отримували знижений рівень протеїну з кормами раціону, загальна маса мікроорганізмів виявилася в 1,17 раза менше, ніж у корів контрольної групи. Специфічна активність основних груп мікроорганізмів рубця виявилася більше у корів контрольної групи: амілолітична в 1,31 раза (р<0,01), протеолітична в 1,14 раза (р<0,05). Загального азоту у рубці корів контрольної групи виявлено 124,93±21,79 мг%, при 110,60±18,56 мг%, у дослідної групи в 1,13 раза, р<0,05, вміст остаточного азоту в рубці тварин обох груп практично не відрізнявся і коливався від 33,60±2,97 до 38,15±2,94 мг%. Це забезпечило більш високий вміст білкового азоту у рубці корів контрольної групи (в 1,28 раза, р<0,01). За 5,6,7 місяці лактації (ІІ період лактації) в середньому від тварин контрольної групи отримали по 432,6 літрів 4 % молока, а від корів ІІ групи – 409,6 літрів. Середньодобовій надій 4 % молока склав по групам тварин, відповідно, 13,88 і 13,05 кг. Витрати на 1 літр молока кормових одиниць склало на натуральне молоко 0,96 у контрольній, і 0,89 у дослідній групах, а на 4 % молока цей показник склав, відповідно, по групам 1,0 і 0,92. Зниження рівня перетравного протеїну в раціоні корів у наступні місяці лактації (8, 9, 10), також негативно вплинуло на течію обмінних процесів і деяка їх напруженість відмічена протягом досліду. За наступні (ІІІ) місяці лактації (по з'їденим кормам раціону) корови контрольної групи отримували 105,08 г перетравного протеїну на 1 к. од. і 85,78 г у тварини дослідної групи, що, відповідно, склало 100 % у контрольній і на 18,3 % протеїну менше (81,7 %) в дослідній групі